Ünlü beslenme uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, kahvaltıda sıkça tercih edilen domates ve salatalığın birlikte tüketilmesinin sindirim sistemi üzerinde yaratabileceği olumsuz etkileri açıkladı. Farklı sindirim süreçlerine sahip bu iki besinin aynı anda tüketilmesi, sindirim problemlerine yol açabiliyor. Özellikle salatalığın hızlı domatesin ise yavaş sindirilmesi mide ve bağırsak sağlığı için zorlayıcı bir durum oluşturuyor.
Prof. Dr. Karatay, domatesin aslında bir meyve olduğunu ve Türkiye'de genellikle sebze olarak algılanıp tüketildiğini belirtti. Aşırı domates tüketiminin kan şekerini ve ürik asit seviyelerini yükseltebileceğine dikkat çekerek özellikle yaz aylarında bu durumun daha sık gözlemlendiğini ifade etti.
"BENİM GİBİ YAPACAKSINIZ"
Prof. Dr. Canan Karatay, “Doğru mevsim Eylül ayında. Her mevsim piyasaya yapay olarak sürülen sebzeler tehlikeli. Mevsiminde yiyeceksiniz diyorum. Benim gibi yapacaksınız. Eylül'de doğal bir Domates bulup kendi domatesinizi kış için hazırlayacaksınız” diye konuştu.
SALATALIK YARARLARI NEDİR?
- Salatalık, yüksek su içeriği ile vücut hidrasyonunu destekler ve özellikle sıcak havalarda veya egzersiz sonrasında tüketildiğinde vücuttaki su dengesini korumaya yardımcı olur.
- B vitamini, karbohidrat, magnezyum, potasyum ve silisyum gibi besinler açısından zengindir bu da yorgunluğu azaltmaya ve enerji seviyelerini artırmaya katkıda bulunur.
- Salatalığın içerdiği lif sindirim sistemini düzenler ve bağırsak sağlığını iyileştirirken antioksidan içeriği cilt sağlığını destekler ve yaşlanma etkilerini azaltabilir.
- Ayrıca, salatalık içerisinde bulunan lariciresinol, pinoresinol ve secoisolariciresinol gibi etken maddeler çeşitli kanser türlerine karşı koruyucu etki gösterebilir.
DOMATESİN YARARLARI NEDİR?
Domates, güçlü bir antioksidan kaynağı olan domates özellikle likopen bakımından zengindir ve bu bileşenin kanser riskini azaltmada etkili olduğu biliniyor.
Kalp sağlığına olumlu etkileri de mevcuttur, potasyum, C vitamini ve lif içeriği ile kan basıncını düzenlemeye ve kolesterol seviyelerini kontrol altında tutmaya yardımcı olur.
Göz sağlığını destekleyen A vitamini ve lutein gibi bileşikler içermesi yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi göz hastalıklarının riskini azaltır.
Sindirim sistemine faydalı olan domates lif içeriği sayesinde bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önler.
Cilt sağlığı üzerinde de etkili olan domates C vitamini ve likopen sayesinde cildin yapısını koruyarak yaşlanma belirtilerini geciktirebilir.
